К наиболее распространенным в международной практике формам управления предприятиями гостеприимства относятся:
управление по контракту;
управление через договор франчайзинга;
аренда.
В индустрии гостеприимства также получили распространение и другие организационные "формы управления (акционерные общества (АО), совместные предприятия (СП), синдикаты, консорциумы и т. д.), отличающиеся содержанием и пропорциями функций, структурой и степенью централизации управления.